生魚片熟成大對決！實驗「業界濕式熟成」VS「脫水膜熟成」結果竟然？
這一支影片拍攝的時間點恰巧是在疫情爆發前的幾天。
我記得我是看到廚師漢克的臉書，分享了這個有趣的日本製「脫水膜」，實在很好奇所以就在網路上買了想說試試看。要做好測試，當然是直接找上好兄弟鮨佐樂的老闆小傑師傅，一起玩了這場有趣的料理實驗。很高興能夠讓小傑師傅也認識了他沒接觸過的東西，料理就是這麼有趣迷人，學無止盡啊！ #生魚片熟成 #鮨佐樂
鮨佐樂
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